• Accordini Stefano

Vini Accordini Stefano

Viticoltura di montagna Un secolo di esperienza è il bagaglio culturale che la famiglia Accordini possiede e a cui ricorre quotidianamente per coltivare i vitigni autoctoni della Valpolicella. Corvina, Corvinone e Rondinella crescono nei vigneti di proprietà in alta collina, dove le uve trovano suoli prevalentemente scheletrici e calcarei: questo abbassa sì la resa, ma ne migliora la qualità. Il clima più mite rispetto alla pianura e la forte escursione termica guidano la maturazione dei frutti, favorendo l’accumulo di particolari sostanze coloranti e aromatiche – fra tutte la nota speziata, che conferisce caratteri unici e inconfondibili ai vini.